Atúncon cebolla confitada, encurtidos y tomates secos. Bacalao confitado con samfaina y espuma de all-i-oli. Dorada con hummus de remolacha, cebolla tierna, almendras y beicon. Costilla de ibérico lacada con salsa BBQ y patatas confitadas. Pollo picantón Xicot en su salsa, al moscatel con uvas y ciruelas. Flank steak a la brasa al romero Confitadosal cava con un toque de brasa. Entrecot a la brasa ternera dos primaveras, sin hueso, 330g 22,95. (Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1,50€) Secreto ibérico de cerdo de bellota 250 g 22,75. Costillar de cerdo 25,00. Con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper ®. Ademásde la carta, tiene un excelente menú completo entre semana por 29,50 euros. Su horario va de las 13.00 a las 15.30 y de las 20.00 a las 22.30. Reservas en el 974 49 02 38. Este SELECCIÓN VEGUI. picantones. Unos ricos picantones han engalanado hoy nuestra mesa, y para acompañar nada mejor que una crema de patatas cocinadas con su jugo. Si parrilladaselección de JOSELITO – 2pax. costillar duroc americano ahumado. pollo coquelet de campo marinado a la brasa. cochinillo lechal asado al horno en su jugo. 1/4 de cordero lechazo churro asado. chuletitas de cordero churro a la brasa. ribeye de black angus 350gr. chuleta de vaca premium con 45 días de maduración. Loshornos de brasas asadores de pollos BrasaBox® trabajan con un sistema planetario de rotación sin engranajes que mueve sus 7 espadas de forma independiente y en conjunto. Un sistema de rotación patentado para aprovechar toda la capacidad del horno, hasta 28 pollos de aproximadamente 1,5 Kg, apoyado por su sistema de convección de calor Separamoslos cuartos traseros, las pechugas y las alas, y con las carcasas, huesos y piel, hacemos un caldo casero añadiendo agua, sal y unas verduras que tengamos en el cajón de la nevera. Las Brochetade solomillo de cerdo con verduras a la brasa acompañado de nuestra patata CanRibs, Picantón criollo a la brasa 19.50 € Pollo pequeño a la brasa en piedra volcánica, con aroma a romero, acompañado de nuestra patata CanRibs y ensalada fresca. Añadir al carrito; Veggie Burger (vegetariano) Conejoa la brasa y pollo picantón. Solomillo y secreto de cerdo ibérico. En Palavea - Santa Gema hay 1 Asadores, parrilladas y churrasquerías. Chuletillas de cordero, picaña, pluma ibérica, pinchos morunos, criollo y milanesa. Carne de buey angus. Chuletón de vaca vieja. Parrillada de pescados y mariscos. Polloa la Brasa used to be a delicacy for the rich, but a Swiss man named Roger Schuler invented a way to scale up the process and cook multiple chickens simultaneously on revolving spits. Nowadays, thanks to Schuler’s invention, over 25 million Peruvians eat this classic dish a day. Pollo a la Brasa is so beloved that there’s a mQ4Uj1.